Amandine Charle
Chypre – Fromage Halloumi
Très populaire au Moyen-Orient et en Grèce, on pense que le fromage halloumi est originaire de Chypre depuis des siècles (les premières descriptions du fromage remontent au 16ème siècle).
Un mélange de lait de chèvre et de brebis donne à l’halloumi son goût et sa texture uniques, ce qui en fait un fromage idéal pour griller plutôt que pour fondre. Pendant les mois d’été, les Chypriotes apprécient l’halloumi à la pastèque fraîche pour une collation rafraîchissante.
