6- De l’hyperactivité et des troubles du déficit de l’attention (TDAH)
Le TDAH est un trouble neurologique qui a probablement toujours existé, mais il n’était pas cliniquement diagnostiqué. Trois symptômes précis caractérisent le TDAH, soient l’inattention, l’hyperactivité et l’impulsivité. Des recherches ont montré que ce type de régime pouvait atténuer les symptômes du TDAH, mais seulement dans la mesure où l’enfant souffre également de la maladie cœliaque. Il existe peu d’études pour démontrer les bienfaits d’un régime sans gluten chez les enfants qui présentent un TDAH en l’absence de la maladie cœliaque.